Zonzon : la pâtisserie en provenance de prisons

Une chouette initiative que le projet Zonzon !

zonzon4Tout d’abord né en outre-Manche grâce à Sir Gordon Ramsay (oui le célèbre chef de Cauchemar en Cuisine, Hell’s Kitchen etc.) dans la prison de Brixton, la Bad Boy’s Bakery est une école de pâtisserie en milieu carcéral.

3 ans après son lancement, cette initiative n’a pas de quoi rougir de ses résultats : de nombreux prisonniers ont été formés à l’art de la pâtisserie ce qui leur a permis d’envisager de nouvelles perspectives d’avenir ; mais aussi d’apporter un regard neuf sur cette univers qui a tendance a effrayé le public.

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Il n’en faut pas plus pour que le concept traverse la Manche et arrive en France sous l’impulsion d‘évoo, une agence de communication (connue entre autre pour ses projets solidaires)  qui a décidé de déployer le concept chez nous. Actuellement en plein développement, cette expérience sera proposée aux prisonniers volontaires pour y participer. Lire la suite

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PareUp une appli mobile contre le gaspillage alimentaire

téléchargementÉconomiser de l’argent tout en réduisant nos déchets, c’est possible ? Ça le sera bientôt grâce au développement de PareUp, une application mobile qui aura pour but de réduire la quantité de nourriture jetée quotidiennement par les supermarchés et les restaurants alors qu’elle pourrait être consommée.

Une idée plutôt attractive quand on sait que les supermarchés jettent pour plus de 15 milliards de dollars par an et que les restaurants et les ménages sont responsables de près de 40 millions de tonnes de déchets alimentaires.

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Pourquoi ? Produits aux formes imparfaites, articles proches de leur date limite de vente… autant d’éléments qui font que ces articles sont retirés des étalages alors qu’ils sont toujours consommables et, dans de nombreux cas, aussi bons que le reste !

Peut-être un premier pas vers la limitation de ce gaspillage à grande échelle…

Mais comment cela fonctionne-t-il ?
PareUp développe un marché mobile pour revendre l’excédent ou la nourriture invendue à des prix très attractifs. Les supermarchés et les restaurants pourront afficher leur surplus ou des aliments à consommer rapidement en proposant des réductions.

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Pour nous, utilisateur lambda, il nous suffira de consulter l’application, choisir ses produits, payer via son mobile puis de récupérer sa commande auprès du revendeur. PareUp a pour but de rassembler les gens et les entreprises pour sauver la nourriture de la poubelle et ainsi limiter le gaspillage.

Une version bêta de l’appli devrait voir le jour d’ici la fin de l’été, mais concernera dans un premier temps uniquement New York où plus de 3 000 tonnes de nourriture sont jetées chaque jour, soit l’équivalent de 24 rames de métro.

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Toute fois, une question secondaire va se poser, à savoir si PareUp ne risque pas de concurrencer les banques alimentaires qui récupèrent certaines de ces denrées gratuitement…

Pour suivre le développement du concept, rendez-vous sur le site PareUp.

Vous reprendrez bien un bout de Dexter ?

Dexter on l’aime, on l’adore même… Et si on le goûtait ?

A l’occasion de la la diffusion de la dernière (et tant attendue) saison de la série Dexter, la Fox a commandé un gâteau pour le moins unique. Des artistes de food art basés au Royaume-Uni ont réalisé pour la célèbre chaîne le défi fou de cuisiner un gâteau Dexter de taille réelle.

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Livraison d’apéro !

On connaissait la livraison de boissons (alcool et soft) à toute heure du jour ou de la nuit, maintenant grâce à une simple application – disponible sur Appstore et Google Play -, vous pouvez vous faire livrer un box comprenant un kit complet pour l’apéro !

De la box solo à celle prévue pour 4 personnes, chacun y trouve son compte.

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Grands-mères et cuisine du monde

Découvrir la cuisine du monde au travers de bons petits plats de grands-mères ? C’est ce que propose le photographe Gabriele Galimberti en nous offrant une série de photographies intitulée Delicatessen with love (plats cuisinés avec amour). Dans sa quête de recettes typiques autour du monde,  ce photographe amateur de bonne cuisine capture des clichés de grands-mères de tous horizons avec les ingrédients qui composent leur spécialité culinaire.

On embarque pour un tour du monde de l’Ethiopie à la Thaïlande, en passant par la Norvège, le Canada ou encore la Bolivie, vraiment très stimulant pour nos papilles ! Hummm !

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Eti Rumiati – Jakarta, Indonésie : Soto Betawi

(soupe de bœuf avec noix de coco et légumes)

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Bisrat Melake – Addis Ababa, Éthiopie : Enjera

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